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Jen Mcgouldrick
Courge musquée cuite au four avec pommes et sirop d'érable
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Ingrédients
- Courge musquée de 1,1 kg, pelée, coupée en quatre dans le sens de la longueur, épépinée et coupée transversalement en tranches de 2/3 cm
- Pommes granny smith de 900 grammes, pelées, coupées en quartiers, évidées, coupées transversalement en tranches de 2/3 cm d'épaisseur
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cassis séché
- Noix de muscade fraîchement râpée
Préparation
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Cuire la courge dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre; environ 3 minutes.
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Bien égoutter.
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Combinez la courge, les pommes et les raisins de Corinthe dans une cocotte de 33x23 cm.
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Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
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Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable, le beurre et le jus de citron.
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Fouetter à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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Verser le sirop sur le mélange de courges et mélanger pour bien enrober.
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Cuire à 350 ° C pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la courge et les pommes soient bien tendres; remuer de temps en temps.
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Laisser refroidir 5 minutes et servir.
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