Courge musquée hasselback sucrée et salée

Name: courge musquée hasselback sucrée et salée
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile, ou au besoin; 1 grosse courge musquée - pelée, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 brins d'origan frais, ou au besoin; 1 cuillère à café de zeste d'orange séchée; 1/2 cuillère à café de paprika fumé; 2 brins d'origan frais, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des pistaches hachées

L'émail crée une garniture fumée et caramélisée, et les canneberges et les pistaches ajoutent de l'acidité et du croquant. Sa saveur est tout aussi incroyable et son côté est élégant et élégant.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 degrés (220 ° C).
Frottez l'huile sur la courge et assaisonnez avec du sel. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords et ajouter de l'eau.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ramollissement, environ 20 minutes.
Entre-temps, mélanger le beurre, le miel, la cannelle, l'ail, les feuilles d'origan, le zeste d'orange et le paprika dans une petite casserole à feu moyen. Chauffer la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, 1 à 3 minutes.
Retirer les courges du four et réduire le feu à 200 degrés (200 ° C). Laisser refroidir les courges pendant 5 minutes.
Couper la courge à la verticale, en laissant la partie inférieure attachée. Arroser de 1/2 de la sauce. Remettre au four chaud et cuire 10 minutes de plus.
Sortez du four et appuyez doucement sur la courge pour séparer les tranches. Arrosez 0,5 ml de la sauce restante et remettez au four chaud. Cuire au four encore 10 minutes.
Retirer du four et placer les brins d'origan entre les tranches ou les déposer sur le dessus. Saupoudrer de canneberges et de pistaches et arroser du reste de la glaçure.
Cuire au four chaud 10 minutes de plus.