Courgettes farcies (aubergines)

Name: courgettes farcies (aubergines)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grande aubergine; 6 cuillères à soupe de beurre; 200 grammes de champignons frais tranchés; A cup with a capacity of 130 ml containing minced onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure assaisonnée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé

Cette aubergine farcie est idéale comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Retirer soigneusement et hacher la chair, en laissant la peau intacte. Déposer dans un plat peu profond et mettre de côté.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les aubergines, les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 à 10 minutes. Incorporer la chapelure et 1/4 litre de fromage Cheddar.Remplir les coquilles d'aubergines tasse de fromage cheddar restante.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et fondu.