Courgettes farcies libanaises (coosa / koosa)

Name: courgettes farcies libanaises (coosa / koosa)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 grandes courgettes; Bifteck rond de 400 grammes haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; sel et poivre noir au goût; 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites; 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites

Courgettes fourrées à la viande et au riz puis cuites à la sauce tomate. Fumée de fumée, c'est vraiment un plat réconfortant libanais! Servez-les avec du taboulé, du fatayer et des feuilles de vigne farcies.

Ingrédients

Préparation

Coupez une extrémité de chaque courgette.Utilisez une petite cuillère pour prélever la chair des courgettes, en laissant les coques. Jeter la chair.
Dans un bol, mélanger le bifteck rond haché, le riz, la noix de muscade, le sel et le poivre noir. Farcir légèrement le mélange de bifteck dans les courgettes, en veillant à laisser environ 2,5 centimètres d'espace pour que le riz se dilate; si vous ne le faites pas, la courgette éclatera, ce qui a toujours bon goût mais ne semble pas aussi beau.
Placez les courgettes dans un grand pot; ajouter la soupe de tomates et les tomates compotées.Placez une assiette sur les courgettes pour les empêcher de rebondir une fois que la sauce aura bouilli.
Porter la sauce à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, soit 30 à 45 minutes.