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Courgettes lances
Zuk Zestes remplis de saveurs Zany.Sugar et Ail Épicé, Chili, grains de poivre, oignons ...... Et bien sûr la courgette.C'est un légume qui a fait une bonne année Il y a 3-4 heures de temps de saumurage et d'infusion qui ne sont pas calculées en temps de cuisson.
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Ingrédients
- 1,3 kg de courgette, les graines enlevées, tranchées en lances
- 10 -12 poivrons frais au poivre
- 2 poivrons serrano (tige enlevée et coupée en tranches)
- 1 large red onion (peeled, halved and sliced)
- Sel de décapage
- 4 -8 gousses d'ail, émincées très fines
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du vinaigre
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre
- 2 cuillères à café de graines de céleri
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre rouge
- Boulettes croustillantes croustillantes, granulés (juste une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une cuillère à thé par bol d'un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bocaux ou un tiret un bol capacité de 1/4 litre contenant des pots)
Préparation
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Placez les pots dans un bain d’eau bouillante avec au moins 2,5 centimètres recouvrant les pots.
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Égoutter dans une passoire et bien rincer à l'eau froide. Bien égoutter.
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Dans un grand faitout en acier inoxydable, ajoutez le reste des ingrédients et amenez à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre. Faites bouillir doucement pendant 10 minutes.
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Ajoutez les légumes, couvrez et laissez infuser 1 heure à feu doux.
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Préparez vos pots J'ai utilisé des pots de 227 à 227 grammes. Et préparez le bain-marie.
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Ramener les légumes à ébullition pour les faire chauffer.
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Emballez dans des bocaux.
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Garnir d'un trait de granulés croustillants.
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Éliminez les bulles d’air et louchez pour laisser un espace libre de 1,25 centimètre.
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Essuyez les jantes et recouvrez-les de couvercles et de bandes. Vissez bien le bout des doigts.
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Place jars in boiling water bath with at least 2.5 centimetre covering the jars.
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Ramener à ébullition, couvrir et laisser bouillir pendant 15 minutes.
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Éteindre la flamme, retirer le couvercle et laisser reposer 5 minutes
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Retirez les bocaux sans renverser et placez-les dans un endroit à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'ils soient froids.
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Retirez les bagues après 12 heures, étiquetez-les et rangez-les dans un endroit sombre et frais.
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