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Magesse
Couscous avec potiron rôti, raisins secs et amandes
Un plat merveilleusement polyvalent qui fait un bon repas végétarien ou un accompagnement à un plat principal.Fonctionne également bien froid comme une salade.Cette recette était tirée du site Web «Milly's Kitchen».
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Ingrédients
- 1/2 grosse citrouille, les graines et la peau enlevée
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 onion, peeled and chopped
- 2 gousses d'ail, écrasées
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du couscous, instantané
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des amandes tranchées et grillées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la coriandre, fraîche et hachée
Préparation
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Préchauffez le four à 200 degrés Celsius Coupez le potiron en cubes de 2 cm et placez-le dans un plat à four.
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Arroser d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer et bien mélanger.
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Rôtir pendant 30 minutes en mélangeant une fois pendant la cuisson jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et dorée.
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Pendant ce temps, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites cuire l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais ne se colorent pas.
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Incorporer le couscous, puis retirer la casserole du feu, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour ramollir.
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Enlever l'enveloppe et bouffer le couscous avec une fourchette.
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Assaisonnez bien avec du sel et du poivre au goût.
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Mélanger le couscous avec les raisins secs, les amandes grillées, la coriandre et le potiron chaud et bien mélanger.
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Prendre plaisir.
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