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Peach822
Crandecirc; pes d'érable et d'orange de la Nouvelle-Zélande
Cette recette a été soumise pour le jeu dans ZWT8 - Australie / Nouvelle-Zélande. La recette a été trouvée sur le site Web de Wattie’s - Food in a Minute. Voici un délicieux dessert à impressionner, à servir avec une délicieuse sauce à l'orange et au sirop d'érable.Les crêpes peuvent être préparées et congelées.En cas de congélation, placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque crêpe, à froid, enveloppez la pellicule de plastique et congelez-la à froid. servir, décongeler et chauffer quelques secondes au micro-ondes, plier et couvrir avec la Sauce chaude à l'érable et à l'orange.
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Ingrédients
Préparation
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Crêpes:.
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Tamisez la farine dans un bol à mélanger, faites un puits au centre et ajoutez les œufs et le lait, en fouettant ensemble jusqu'à consistance lisse.
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Verser dans un pot et laisser reposer 30 minutes.
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Faire chauffer une petite poêle à crêpe ou à frire et badigeonner d'un peu de beurre fondu.
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Inclinez légèrement la poêle et versez-y suffisamment de pâte pour couvrir la base et laissez cuire pendant 1-2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la surface de la crêpe commence à se dessécher.
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Basculez doucement la crêpe pour faire dorer l'autre côté et transférez-la sur une assiette.Placez une couche de papier sulfurisé entre chaque crêpe pour les empêcher de coller.
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Sauce à l'érable et à l'orange :.
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Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'érable, le beurre, le zeste et le jus d'orange, porter à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'un tiers.
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Ensuite, retirez la casserole du feu et incorporez le cognac.
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Pour servir, pliez les crêpes en quatre et déposez-les sur un plat de service, versez le sirop sur la sauce et servez avec de la crème glacée.
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