Crémeux aux poireaux, carottes et champignons (végétalien)

Ceci est une adaptation végétarisée d'une recette pour une tourte au poulet dans le magazine Sainsburys d'octobre 2009. J'ai abandonné la pâtisserie parce que je suis au régime.J'ai mis des boulettes d'avoine dessus pendant les 30 dernières minutes de la cuisson

Faire frire les poireaux et les carottes dans une poêle, l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajouter l'ail et les champignons cuire encore 5 minutes.Retirez le mélange de légumes du plat.
Ajouter la margarine et la farine à la poêle et chauffer doucement en mélangeant les pâtes. Cuire environ 5 minutes.
Ajoutez l'eau bouillante aux cubes de bouillon et remuez bien. Ajoutez ce bouillon à la farine et à la margarine en mélangeant peu à peu.Lorsque tout est incorporé et épaissi, prenez de la chaleur et ajoutez la crème de soja et la moutarde aux herbes, assaisonner de sel et de poivre.
Mélangez-le avec les légumes et placez-le dans un plat allant au four, placez-le au four 6 pendant 40 minutes. Ajoutez des boulettes si vous voulez sur le dessus et laissez cuire encore 20 minutes.