Tofu brouillé d'Anna

Name: tofu brouillé d'Anna
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 onion, chopped; 1 paquet (340 grammes) de tofu extra-ferme, égoutté et coupé en cubes; 0,5 boîte (425 grammes) d'olives noires, égouttées et coupées en deux; 3 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de levure alimentaire; 1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja noire)

Ma fille et moi partageons un amour commun pour ce repas délicieux, nutritif et riche en protéines.Essayez différents ingrédients selon vos goûts.Nous apprécions ce repas au petit-déjeuner, mais il conviendrait à toute heure de la journée.Ajouter des épinards, des champignons, garnir les cacahuètes ou les noix de cajou. Servir sur des nouilles ou du riz.Utiliser une levure nutritive supplémentaire pour épaissir la sauce ou ajouter de l’eau pour la fluidifier.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 10 minutes.Ajouter le tofu, les olives et l'ail.Couvrir la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré, environ 8 minutes.Ajouter la levure nutritionnelle et le tamari; remuer jusqu'à ce que la levure soit enrobée et dissoute, pendant 1 à 2 minutes..