Crêpes au fromage russe (syrniki)

Name: crêpes au fromage russe (syrniki)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 oeuf; 1 1/2 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage blanc, bien drainé; 5 cuillères à soupe de farine tout usage, plus un supplément pour l'époussetage; 1 1/2 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif); 1/4 cuillère à café de sel; huile de friture

Les Syrniki sont des crêpes traditionnelles de Russie, généralement servies au petit-déjeuner avec de la confiture ou de la crème sure.Le fromage utilisé pour les fabriquer s'appelle tvorog, le plus proche des États-Unis étant le fromage fermier ou le fromage blanc.

Ingrédients

Préparation

Battre l'oeuf et le sucre blanc ensemble dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le fromage blanc, la farine, le sucre vanillé et le sel. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et collante.
Diviser la pâte en 5 à 6 portions.Fermer en boules et enrober de farine.Faites légèrement gonfler pour former des disques (syrniki).
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-doux.Ajouter le syrniki; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 minutes par côté.