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Petit déjeuner: pourquoi manger beaucoup

Le plat à emporter

  1. Depuis des années, des médecins aux diététiciens prêchent les avantages d'un petit-déjeuner copieux.

  2. Maintenant, une étude réalisée en Espagne ajoute un coup de pouce en protéines à ce conseil.

  3. Les résultats de l'étude PESA (Progression et détection précoce de l'athérosclérose) ont été publiés ce mois-ci dans le Journal de l'American College of Cardiology (JACC).

  4. La recherche a été menée par le Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC) en partenariat avec Banco Santander

Comment la recherche a-t-elle été menée

  1. Plus de 4 000 employés de bureau d'âge moyen des deux sexes ont participé à l'étude.

  2. Les chercheurs ont suivi les participants pendant six ans pour noter la prévalence et la progression des lésions athéroscléreuses subcliniques latentes.

  3. Le terme "athérosclérose subclinique" est utilisé pour décrire les plaques athérosclérotiques, les dépôts graisseux dans les parois des artères qui apparaissent pour la première fois à un jeune âge.

  4. Au début, ils ne produisent aucun symptôme.

  5. Les chercheurs ont conclu que les personnes qui consommaient des protéines au petit-déjeuner développaient en moyenne deux fois plus de lésions athéroscléreuses que celles qui prenaient un petit déjeuner copieux.

  6. Ces chercheurs ont recherché des associations avec des marqueurs moléculaires et des facteurs environnementaux, notamment les habitudes alimentaires, l'activité physique, les biorythmes, les caractéristiques psychosociales et l'exposition aux polluants environnementaux.

  7. Trois modèles de petit-déjeuner distincts et la présence de plaques athérosclérotiques chez des individus asymptomatiques ont été observés.

  8. Vingt pour cent des participants à l'étude prenaient régulièrement un petit déjeuner copieux, fournissant plus de 20 pour cent de l'apport calorique recommandé.

  9. La plus grande proportion, 70%, mangeait un petit-déjeuner peu énergivore (entre 5 et 20% de l'apport calorique quotidien) et 3%, soit en déjeunant ou en consommant moins de 5% de leurs repas quotidiens. apport calorique. Les individus de cette dernière catégorie passaient moins de cinq minutes au petit-déjeuner, ne consommant que du café ou du jus de fruits, s’ils mangeaient quelque chose.

  10. Les chercheurs ont déclaré que les résultats suggèrent que le fait de sauter du petit-déjeuner est également un indicateur d'habitudes de vie plus malsaines, associées à une prévalence plus élevée d'athérosclérose généralisée.

  11. L'équipe de recherche du CNIC a également constaté que ce groupe avait généralement des habitudes alimentaires malsaines et une prévalence plus élevée de facteurs de risque cardiovasculaires.

Mangez comme un cheval le matin

  1. Les résultats n'ont pas surpris le Dr Ragavendra Baliga, cardiologue, professeur de médecine interne au centre médical Wexner de la Ohio State University.

  2. "Les tendances en matière de suppression du petit-déjeuner d'environ 20% à 30% des adultes reflètent l'augmentation de l'obésité et les dérangements cardio-métaboliques qui l'accompagnent, tels qu'énoncés dans cette étude", a expliqué Baliga. .

  3. Baliga suit son propre conseil.

  4. "En plus de prendre un petit-déjeuner copieux, j’encourage mes patients à éviter les glucides la nuit car ceux-ci sont un" aliment essentiel "et nous dormons la nuit, nous avons donc besoin de moins de glucides. Je les encourage d'avoir plus de protéines et de légumes la nuit. "

  5. Un résultat: "J'ai moi-même perdu 10 kilos au cours des 18 derniers mois en réduisant mon apport en glucides dans la soirée", a déclaré Baliga.

Que manger au mieux?

  1. La question se pose alors: que manger?

  2. Mara Weber, MS, Dt.R., LD, diététicienne clinicienne à l'hôpital Richard M. Ross Heart de l'Université d'État de l'Ohio, regorge d'idées à ce sujet.

  3. "Une tasse de café et un beignet pourraient vous fournir suffisamment de calories, mais ils ne vous fourniront pas le carburant dont vous avez besoin pour vous nourrir jusqu'à l'heure du déjeuner", a-t-elle déclaré.

  4. Ses suggestions cadrent parfaitement avec les résultats de l'étude espagnole.

  5. "Essayez de consommer environ 25% de votre apport calorique quotidien au petit-déjeuner, pour que vous ne soyez pas affamé avant midi", a déclaré Weber. "La chose importante à garder à l'esprit est que les aliments doivent être un bon mélange de protéines, de fibres et de glucides."

Vous êtes pressé?

  1. "La planification à l'avance est essentielle", a déclaré Weber. "Si vous ne l'avez pas sous la main, vous risquez de prendre quelque chose qui ne le coupe pas ou qui ne le saute pas complètement. Faites tout ce que vous pouvez à l'avance et emportez-le comme vous le feriez pour votre déjeuner."

  2. Voici quelques bonnes options:

  3. Quoi de mieux?

  4. Vous pourrez savourer un délicieux smoothie tout en gardant ces vilaines lésions athéroscléreuses à distance.