Crêpes au jambon et aux asperges

Name: crêpes au jambon et aux asperges
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé évaporé; 1 oeuf battu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de thym séché; revêtement antiadhésif en aérosol; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes râpées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poireaux tranchés; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé évaporé; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de sherry sec; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé; 24 lances d'asperges; 12 tranches de jambon de Virginie cuit au four

Jambon et asperges mélangés à une sauce au cheddar font la garniture de ces crêpes garnies de plus de sauce avant la cuisson. Vous ne voulez pas que les crêpes utilisent des tortillas! 6 portions 2 crêpes par personne.

Ingrédients

Préparation

Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Battez jusqu'à mélangé.
Pulvériser une poêle centimètre avec revêtement antiadhésif.
Préchauffer la poêle; puis retirez la poêle du feu.
Verser 2 cuillères à soupe de pâte.
Soulever et incliner la poêle pour étaler la pâte.
Retourner à la chaleur; brun d'un côté seulement.
Inverser la poêle sur du papier absorbant; enlever la crêpe.
Répéter avec le reste de la pâte.
Pour la sauce, faire chauffer la carotte, le poireau et l'eau à ébullition.
Reduce heat; cover and simmer 5 minutes.
Ne pas drainer.
Combinez le lait, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
Incorporer au mélange de légumes.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante.
Incorporer le sherry et 130 litres de fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Pour le remplissage, mélanger le jambon et les asperges et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la sauce.
Verser 2 lances et 1 tranche de jambon sur le côté non coiffé de chaque crêpe.
Retrousser.
Disposez les crêpes, couture vers le bas, dans un plat rectangulaire de 3 litres.
Répartir le reste de la sauce sur les crêpes.
Couverture; cuire au four à 375 F.
four 25 minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Saupoudrer du reste du fromage.
Cuire au four, à découvert, 5 minutes de plus.