Crêpes de quesadilla

Chauffer un gril à feu doux.

Placer les tortillas sur le gril. Saupoudrer la moitié du fromage sur un côté de chacune des tortillas et garnir avec le jambon et le jalapenos, si désiré. Saupoudrer le reste du fromage et plier chacune des tortillas en deux pour fermer la garniture.

Griller, en tournant une fois, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées, environ 3 minutes.Pliez chaque tortilla en deux et servez immédiatement ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium.