Crêpes parfaites

Mesurer le lait et mélanger le jus de citron ou de lime.

Laissez-le reposer quelques instants.

Faites un bien dans les ingrédients secs.

Versez le lait, l'huile, l'oeuf et la vanille.

Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. il ne devrait y avoir que quelques petites masses.

Faire fondre suffisamment de beurre au fond d'une poêle pour bien l'enrober; Une fois qu'il a fondu, essuyez-le avec un essuie-tout ou une serviette.

La casserole doit être sur feu moyen.

Une fois la casserole chauffée, versez environ 130 litres de pâte (ou ajustez-la à la taille de la casserole).

Laisser la crêpe cuire plusieurs minutes, jusqu'à ce que les bords soient cuits et que des bulles apparaissent et éclatent au centre du gâteau.

Flip the pancake, and allow to cook about 2 minutes on the raw side.

Après une minute ou deux de ce côté, le gâteau se lèvera et deviendra plus épais.

Une fois que cela se produit, ne faites cuire le gâteau qu'une minute environ, jusqu'à ce que le côté de la casserole soit bien doré.

Si les fonds des gâteaux brunissent trop vite, avant qu'il n'y ait des bulles au milieu ou que le second côté ne puisse monter, baissez le feu.

Si le problème inverse se produit, augmentez la chaleur.

After a couple, it'll be just right!

Cette recette donne 6 énormes pancakes; J'imagine qu'une taille plus normale donnerait environ 12.