Crêpes sans lait et sans gluten (flapjacks)

Name: crêpes sans lait et sans gluten (flapjacks)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12 flapjacks, 4-6
Ingredients: 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du nectar d'agave; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine d'amande blanchie; 1/2 cuillère à café de sel de mer celtique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; huile de pépins de raisin, pour faire sauter

Ceci est ma version du flapjack traditionnel d'Amérique du Nord pour les personnes soumises à des restrictions alimentaires. Ne vous laissez pas berner, cet aliment de base pour le petit-déjeuner est délicieux et saura satisfaire tout le monde.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger les œufs, l'agave, la vanille et l'eau et mélanger à feu vif jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Ajouter la farine d'amande, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger à nouveau pour incorporer les ingrédients secs à la pâte.
Chauffer l'huile de pépins de raisin dans une grande poêle à feu moyen.
Verser la pâte à crêpes sur la poêle.
Les crêpes forment des petites bulles lorsque celles-ci s’ouvrent, les retournent et cuisent de l’autre côté.
Retirer du feu dans une assiette.
Répéter le processus avec la pâte restante, en ajoutant plus d’huile dans la poêle au besoin.