Crêpes végétaliennes à la citrouille

Name: crêpes végétaliennes à la citrouille
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait d'amande; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé; 5 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de farine de lin; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre de coco; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de citrouille; 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pacanes hachées grillées

Ces crêpes végétaliennes prennent un soupçon d’automne avec les bienfaits savoureux de la citrouille, de la cannelle et des pacanes! Servir avec les garnitures de votre choix, y compris des noix de pécan et du sirop d'érable.

Ingrédients

Préparation

Combinez le lait d'amande et le vinaigre dans une tasse à mesurer; mettre de côté pendant 10 minutes.
Combinez l'eau et la farine de lin dans un bol; laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le gel soit gélatineux.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre de coco, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez le mélange de lait d'amande, le mélange de farine de graines de lin, la purée de citrouille et l'huile de noix de coco dans le bol avec le mélange de farine.Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajoutez les pacanes.
Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif. Déposer la pâte par petites cuillères à soupe sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.