Crevette simple créole

Name: crevette simple créole
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 paquet (383 grammes) de saucisse Johnsonville Andouille, coupée en tranches d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 1 gros poivron vert, haché; 4 tranches de céleri émincées; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés; 1 (284 grammes) paquet de maïs en grains entiers congelé, décongelé; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Grosses crevettes non cuites de 600 grammes, pelées et déveinées (1422 unités par kilogramme); sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les tranches de saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Retirer les saucisses et garder au chaud.
Ajouter l'oignon, le poivron vert et le céleri; cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail, le bouillon, les tomates, le maïs, le sucre et le poivre de Cayenne; porter à ébullition.
Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes.
Ajouter les crevettes et les saucisses; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et roses, pendant 3 à 5 minutes.