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Chip Homer
Crevettes à l'aneth (rejer)
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Ingrédients
Préparation
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Amener l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif.Ajouter le sel, le sucre et les brins d'aneth; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Verser dans les crevettes et cuire jusqu'à ce que les coquilles deviennent roses et que la viande ne soit plus translucide, 3 à 4 minutes.Écrassez les crevettes dans une passoire, jetez les brins d'aneth et laissez refroidir au réfrigérateur au froid, environ 30 minutes.
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Une fois les crevettes refroidies, épluchez-les et développez-les. jeter les coquilles. Mélanger l'huile, le vinaigre, l'aneth émincé, le sel et le poivre; mélanger avec la viande de crevette pour bien enrober. Couvrir et laisser refroidir toute la nuit au réfrigérateur; servir avec des brins d'aneth frais.
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