Crevettes acadiennes au poivre

Name: crevettes acadiennes au poivre
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de beurre; 130 litres de jus de citron; 2 cuillères à café de basilic frais haché; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café d'origan frais, hachées; 5 gousses d'ail émincées; 1 feuille de laurier, émiettée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivre noir, finement moulue; sel; 1,8 kg de crevettes crues en coques

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Ingrédients

Préparation

Les crevettes devraient avoir une taille allant de 30 à 35 par livre.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à frire ou une grande poêle en fer à feu doux.
Une fois fondu, augmentez le feu et ajoutez le reste des ingrédients sauf les crevettes.
Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la coloration soit d'une couleur acajou riche, environ 10 minutes.
Ajoutez les crevettes, remuez et tournez pour bien enrober de beurre assaisonné.
Cuire jusqu'à ce que les crevettes aient viré au rose foncé, environ 10 minutes, et les peler dans leur coquille, en les pelant à la table.