Crevettes jamaïcaines

Name: crevettes jamaïcaines
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 litres d'eau; 1 cuillère à café de sel; 900 g de crevettes moyennes non pelées, pelées et déveinées; 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 1 citron vert moyen, en quartiers et en tranches; 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 4 cuillères à café de miel; 3 cuillères à café d'assaisonnement de jerk; 1 mangue moyenne ou 2 pêches moyennes, pelées et coupées en cubes; 1 small red onion, thinly sliced and separated into rings; 1 citron vert moyen, en quartiers et en tranches

Les assaisonnements piquants à la jerk sont un bon complément à la mangue sucrée dans cet apéritif qui plaira à tout le monde. Ce plat délicieux prend du temps à préparer, mais il est préparé à l'avance et réfrigéré jusqu'au moment de le servir.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter l'eau et le sel à ébullition.Ajouter les crevettes; faire bouillir pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, en remuant de temps en temps.Égoutter et rincer à l'eau froide; transférer dans un grand sac en plastique refermable.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le jus de citron vert, le jalapeno, le miel et l'assaisonnement jerk.Pour une tasse d'une capacité de 190 ml contenant la marinade sur les crevettes.Fermer le sac et tourner pour bien enrober; réfrigérer pendant 1-2 heures. Réfrigérer le reste de la marinade.
Juste avant de servir, égouttez et jetez la marinade de crevettes.Sur un grand plat de service, déposez une couche de crevettes, mangue, oignon et citron vert.Autossez du reste de la marinade.