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RiverMan
Crevettes méditerranéennes et asperges
Les tomates séchées au soleil et le curry occupent une place centrale dans ce plat de pâtes. C'est l'un des plats préférés de mon mari pour des occasions spéciales.— Shirley Kunde, Rhinelander, Wisconsin
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, verser l'eau bouillante sur les tomates séchées au soleil; laisser reposer pendant 2 minutes.Égoutter et réserver. Cuire le fettuccine en suivant les instructions sur l'emballage.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce tomate, le jus de palourde, le jus de pomme, la poudre de cari et le poivre; Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire les asperges dans l'huile pendant 2 minutes.Ajouter les oignons verts et l'ail; cuire et remuer 1 minute de plus
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Incorporer les crevettes.Cuire et mélanger 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.Incorporer le mélange de sauce tomate et les tomates séchées au soleil; chauffer à travers. Égoutter les fettuccines et les ajouter à la poêle; mélanger pour enduire.
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