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Sweet Pickles Mom
Crevettes thaïlandaises à l'ail avec sauce citron-coriandre
Malgré le nombre d'ingrédients, cela va vite ensemble. Un autre des produits préférés de notre famille, tiré de "Simply Thai Cooking" de Wandee Young.Serve 2 en entrée ou 4 en apéritif.
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Ingrédients
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
- 0.5 red onion, finely chopped
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d'arachides non salées, hachées finement
- Feuilles de coriandre fraîche
- 16 grosses crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale
- Feuille de laitue
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
- Feuilles de coriandre fraîche
- 1 tomates, coupées en tranches
- 1/2 concombre, coupé en tranches
Préparation
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Sauce:
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Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et laisser reposer 20 à 30 minutes.
-
Crevette:.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile. Mélanger et mélanger de manière à ce que toutes les crevettes soient bien enrobées des ingrédients à mariner.Laissez agir pendant 3 à 5 minutes.
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Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire à feu vif.Ajouter les crevettes et la marinade et faire sauter à feu vif.La crevette doit être bien cuite et légèrement dorée - environ 3 minutes.
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Servir:.
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Tapisser une assiette de service avec des feuilles de laitue et déposer les crevettes sur la laitue. Ajouter des lanières de poivron rouge et de la coriandre.Garnir avec des tranches de tomate et de concombre.Offrir la sauce au citron dans un petit bol.
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