Croissant de blé entier

Dans un petit bol, mélanger le sucre, l'huile, les œufs, les flocons de pomme de terre, le sel, le mélange de levure, la farine tout usage et la farine de blé entier 3/5 litre. suffisamment de farine de blé entier restante pour former une pâte molle (la pâte sera collante).

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1,5 heure.

Abaisser la pâte.Retournez sur une surface légèrement farinée; diviser et façonner en 24 boules.Placez-les 2 po.Placez-les sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrez avec des essuie-tout; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes

Préchauffer le four à 375 °. Badigeonner le dessus de beurre fondu; Si désiré, saupoudrer d'avoine.Cuire au four 9-11 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni.Serve chaud.