Croustillant à l'ancienne à la mode

Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne brun croquant et croustillant.

Dans une cuvette A lourde d'une capacité de 3 litres contenant une poêle à feu moyen, faites fondre une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en veillant à ce qu'elle ne brûle pas.

Ajoutez peu à peu la tasse A avec une capacité de 130 ml contenant du sucre et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, devienne carmélisé et réduit.

Ajoutez lentement la liqueur et le jus de pomme en remuant constamment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient lisses.

À ce stade, déposez les pommes en tranches et saupoudrez de cannelle.

Mélangez bien, en vous assurant que les tranches de pomme sont bien enrobées du sirop.

Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter les fruits jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.Ne pas trop cuire car le dessert sera cuit plus tard.

Pendant que les pommes mijotent, beurrez un plat allant au four de 10 "x12" avec les 3 cuillères à soupe de beurre. Saupoudrez la tasse A avec une capacité de 130 ml contenant des raisins secs au fond.

Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de farine, 170 litres de sucre et 130 litres de beurre ramolli pour former une garniture friable qui ressemble au granola. Cette méthode est préférable si vous utilisez 2 couteaux pour "couper" les ingrédients.

Enfin, versez le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé avec des raisins secs, puis saupoudrez le mélange de pâte sur le dessus des pommes, en incorporant un peu dans les fruits.

Bake in preheated oven for about 20-30 minutes or until the top turns a crunchy, crispy brown.

Verser des portions généreuses de pommes, de raisins secs et de garniture croquante dans de petits bols et servir bien chaud, avec une crème glacée à la vanille légèrement ramollie.