Croustillants au citron

Un délicieux petit biscuit moelleux avec une belle bordure brune croustillante au goût de citron frais.Si vous n’avez pas d’amandes, vous pouvez remplacer une tasse de 60 ml contenant du sucre supplémentaire.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à haute vitesse, jusqu'à consistance mousseuse. Battre le reste des ingrédients, sauf la farine, jusqu'à homogénéité.
À basse vitesse, incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
Déposer par cuillerées à thé arrondies séparées de 3,75 centimètres sur des plaques à biscuits non graissées. Saupoudrer de sucre ou d’amandes.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.Chauffer sur la plaque à biscuits 1 minute avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.Conserver dans un récipient hermétique à la température de la pièce pendant une semaine au maximum. CONSEIL: Ces biscuits auront un bord bien doré si cuit sur une fine plaque à biscuits régulière plutôt que sur une épaisse ou isolée.