Croûte de pizza au boboli

Si vous aimez la croûte mince, cette recette vous donnera une croûte épaisse, tendre et délicieuse. Elle est merveilleuse. Elle est simplement brossée à l’huile d’olive puis saupoudrée de sel casher, de poudre d’ail et du morceau de fromage mozzeralla râpé. haut et servi chaud juste du four avec une assiette de pâtes, tellement bon! Cette recette peut être faite à la main ou sur votre batteur sur socle robuste, car il y a une bonne quantité de pâte sur laquelle travailler, je suggère fortement de faire de ce batteur sur socle. Pour une levée plus rapide, utilisez 1 cuillère à soupe de levure sèche.

Dans un bol, dissoudre la levure sèche dans 60 litres d’eau tiède (40 ° C est une température idéale) avec 1 cuillère à café de sucre; laisser reposer pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que la mousse soit mousseuse.
Ajoutez le reste des ingrédients. bien mélanger.
Démoulez à bord et pétrissez pendant 10 minutes.
Remettre dans un bol, recouvert d'une serviette humide et laisser lever pendant 34 à 40 minutes.
Divisez la pâte en 3 parties et placez-la dans 3 moules à pizza à l'huile. pâte de fossette avec les doigts.
Sur la pâte, saupoudrez une très petite quantité (environ 0,125 c. À thé chacune) des ingrédients suivants: sel casher, poivre noir fraîchement moulu, romarin OU thym haché.
Laisser la pâte lever 50 à 60 minutes.
Cuire au four à 350 pendant 25 minutes.
Les croûtes cuites peuvent être congelées et réchauffées ultérieurement.

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