Cuire le pain d'épice avec une torsion

1. Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F).

2.Faites cuire une coquille à tarte selon les instructions sur l'emballage.Retirez la deuxième coquille à tarte du plat en aluminium et placez-la sur une surface de travail légèrement farinée.En utilisant un emporte-pièce en forme d'homme de 5 po (2 po) en forme d'homme déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner légèrement d'oeuf et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer du four et laisser refroidir.

3. Faites chauffer le beurre et le sucre brun dans une petite casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'un barbotant. Incorporer la crème et la mélasse en fouettant et remuer jusqu'à ce qu'il commence à mijoter.

4.Associez les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, les épices et le sel dans un petit bol.Ajoutez lentement une petite quantité du mélange chaud dans le mélange d'œufs en remuant constamment.Ajoutez le mélange d'œufs au mélange de crème chaude chauffer jusqu'à épaississement et commence à bouillir.

5.Versez la garniture dans l'enveloppe à tarte cuite. Recouvrez la surface d'une pellicule plastique directement sur la garniture et laissez refroidir au moins quatre heures.

6.Décorez les formes de la pâte à pain d'épice avec glaçage. Disposez les formes sur le dessus avec la garniture fouettée juste avant de servir.