Cuisine assamaise: poulet aux graines de sésame

L’Assam est un État d’Inde dont la cuisine est très distincte. L’unique particularité de la cuisine assamaise réside dans son utilisation intensive des herbes, des légumes verts et des légumineuses. Un seul dans la cuisine assamaise.Chaque herbe ou légumineuses ont leurs propres qualités médicinales et renforcent par conséquent la valeur nutritive et le goût du plat poulet cuit avec divers ingrédients.La recette d'aujourd'hui est un plat de poulet cuit avec un minimum d'épices et de graines de sésame. Il est à noter que cette recette est une recette facile et peut être préparée à l'avance pour servir un grand nombre d'invités. Les ingrédients sont facilement disponibles et le temps de préparation est très minime.Voici la recette

Remuer de temps en temps.
Chauffer un récipient à fond profond et mettre l'huile.
faire sauter les oignons et les piments jusqu'à ce qu'ils deviennent brun doré.
Ajoutez les poulets.
Ajouter le sel et le curcuma selon les goûts.
Faire sauter et couvrir avec le couvercle.
Gardez le minimum de chaleur.
Au bout de 5 minutes, ajoutez la poudre de cumin et la pâte de gingembre et d’ail.
Bien mélanger et couvrir à nouveau avec le couvercle.
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit à feu doux.
Stir occasionally.
Pendant ce temps, préparez les graines de sésame trempées.
Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez la pâte de sésame et mélangez bien.
Ajoutez un verre d'eau et portez à ébullition.
Couvrir avec le couvercle.
Cuire jusqu'à ce que l'eau soit sèche.
Ajustez le sel et le tour est joué! Votre plat de poulet exotique est prêt.

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