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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Cuisinière fumeur côtes levées fumées à l'hickory
 
 
4 PortionsPTM50 min

Cuisinière fumeur côtes levées fumées à l'hickory


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Préparation

  1. Frottez les côtes avec le sel, le poivre et la poudre d'ail et disposez-les soigneusement sur la grille pour permettre une bonne circulation de la fumée.
  2. Placez le fumeur à feu moyen et faites cuire à la fumée pendant 45 minutes par livre.
  3. L'étape de fumage peut être faite à l'avance et réfrigérée jusqu'au moment de servir.
  4. Pour finir, badigeonnez légèrement de sauce BBQ et placez-le sur une plaque à biscuits dans un four à 450 °, en le regardant et en le retournant deux fois, ou sur un grill extérieur pendant 15 minutes.
  5. Servir avec le reste de sauce BBQ sur le côté. Les côtes deviendront tendres avec beaucoup de goût.



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