Cuisses de poulet poêlées glacées à la prune

Name: cuisses de poulet poêlées glacées à la prune
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 6 cuisses de poulet désossées; 2 échalotes (hachées finement); Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du chutney (prune épicée); Bouillon de poulet de 130 litres; sel (au goût); Poivre à goûter)

Cela venait de Fresh Market.Une fois par semaine, ils ont des présentations culinaires qu'ils font et vous obtenez de goûter à ce qu'ils ont cuisiné.Ce samedi, c'était comme ça et c'était tellement délicieux.Piquant ici, je ne le perds pas. Le vin qu'ils utilisaient s'appelaient Diseno Malbec mais je suis sûr que tout rouge fonctionnerait.Pour le chutney, ils utilisaient la marque Virginia Chutney Company.Servez sur de la purée de pommes de terre à l'ail ou du riz sauvage.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une sauteuse à feu moyen-vif pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit très chaud. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Ajouter l'huile d'olive dans le poêlon chauffé et remuer pour bien enrober. Faire griller le poulet de 2 à 4 minutes de chaque côté. Déplacer pour éviter qu'ils ne collent à la poêle.
Retirer le poulet de la poêle et mettre dans une assiette propre et mettre de côté. Ajouter les échalotes hachées à la poêle et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent à peine translucides.
Retirer la casserole du feu, ajouter le vin et gratter le fond de la casserole.
Réduire le feu et remettre la casserole sur le feu.Ajouter le chutney et le bouillon de poulet en remuant pour bien mélanger.Remettre le poulet et les gouttes sur une assiette et laisser le poulet terminer sa cuisson (environ 7 minutes).
Sers immédiatement.

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