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Qu'est-ce qu'un régime pollotarien? Avantages, listes d'aliments et plus

La conclusion

  1. Un pollotarien est une personne qui mange de la volaille mais pas de viande rouge ni de produits à base de viande de porc.

  2. Les gens choisissent ce régime alimentaire pour diverses raisons.

  3. Pour certains, devenir pollotarien est un pas en avant pour devenir végétarien, tandis que d'autres se soucient davantage des effets sur la santé et l'environnement de la consommation de viande rouge.

  4. Cet article fournit un aperçu du régime pollotarien, y compris ses avantages, ses inconvénients, les aliments à manger et à éviter et un exemple de plan de repas.

Qu'est-ce qu'un régime pollotarien?

  1. Aussi connu sous le nom de pollo-végétarien, le régime pollotarien est considéré comme un type de semi-végétarisme, certaines formes de viande animale étant autorisées.

  2. Alors que le préfixe "pollo" se traduit littéralement par "poulet" en espagnol, les pollotaires mangent généralement toutes les formes de volaille, y compris la dinde et le canard.

  3. Les personnes qui suivent ce régime ne mangent pas de viande rouge ni de produits à base de viande de porc. En outre, certains incluent des œufs et des produits laitiers dans leur régime alimentaire, d’autres non.

  4. Les pollotaires qui mangent parfois du poisson et des fruits de mer sont considérés comme des pesot-pollotaires.

  5. En plus de permettre l'aviculture, le régime alimentaire met l'accent sur les aliments à base de plantes, tels que les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix, les graines et les graisses saines.

  6. Comme il n’existe pas de directives précises concernant les types et les quantités de volaille à consommer, la composition en éléments nutritifs d’un régime pollotarien peut varier considérablement d’un individu à l’autre.

Avantages possibles pour la santé

  1. Compte tenu du nombre limité de recherches sur le régime pollotarien en particulier, ses bienfaits potentiels pour la santé reposent en grande partie sur la réduction et l'élimination des viandes rouges et transformées.

  2. Le régime peut offrir des avantages similaires à ceux offerts par les régimes végétariens, car il met également l'accent sur les aliments à base de plantes.

  3. Certaines études ont associé des apports élevés en viande rouge, en particulier les viandes rouges transformées, à un risque accru de maladie cardiaque (1, 2, 3, 4, 5).

  4. En revanche, les études en population ont lié la consommation de volaille à une diminution du risque de maladie cardiaque. Cette relation peut être due à une consommation accrue de volaille entraînant une diminution de la consommation de viande rouge (1, 6, 7).

  5. Dans une étude portant sur 84 136 femmes, le remplacement quotidien d'une portion de viande rouge non transformée par de la volaille était associé à une réduction de 19% du risque de maladie cardiaque (1).

  6. En plus d'être moins riches en viandes rouges et transformées, les régimes pollotariens sont censés contenir beaucoup d'aliments d'origine végétale.

  7. En conséquence, le régime alimentaire peut être riche en fibres et en antioxydants, ce qui peut protéger contre les maladies cardiaques en réduisant la tension artérielle et en augmentant le (bon) cholestérol HDL (8).

  8. Une consommation élevée de viande rouge, en particulier de viande rouge transformée, a été associée à un risque accru de certains types de cancer, y compris le cancer colorectal (9, 10, 11).

  9. En revanche, la consommation régulière de volaille n'a pas été associée au cancer du côlon, et les régimes végétariens peuvent même contribuer à la protéger contre ce cancer (11, 12).

  10. Une étude observationnelle portant sur 492 186 adultes a révélé que, pour 1 000 calories ingérées, une augmentation de 10 grammes de la volaille combinée à une réduction égale de la viande rouge était associée à une réduction significative de 3 à 20%. risque de plusieurs types de cancer (13).

  11. Par conséquent, remplacer la viande rouge par de la volaille et davantage d’aliments à base de plantes par un régime pollotarien peut réduire le risque de certains types de cancer.

  12. Certains types de viande rouge, en particulier les viandes transformées, ont été associés à un risque accru de diabète de type 2 (14).

  13. Dans une étude portant sur 53 163 adultes en bonne santé, le remplacement de la viande rouge transformée par de la volaille, du poisson et de la viande rouge non transformée a permis de réduire considérablement le risque de diabète de type 2 au cours des 15 années de suivi ( 15).

  14. Les régimes pollotariens sont également censés contenir beaucoup d'aliments d'origine végétale, ce qui peut protéger contre le diabète de type 2, car ces aliments sont souvent riches en fibres et pauvres en graisses saturées.

  15. Une étude portant sur plus de 60 000 adultes a révélé que les semi-végétariens étaient 1,5% moins susceptibles de souffrir du diabète de type 2 que les non-végétariens (16).

  16. Un régime pollotarien peut également bénéficier à votre tour de taille.

  17. La volaille contient généralement moins de calories et de graisses saturées que les produits à base de viande rouge et de porc, tout en restant une bonne source de protéines.

  18. Des recherches ont montré qu'un régime alimentaire riche en protéines pouvait réduire l'appétit et vous aider à manger moins de calories par jour (17, 18).

  19. De plus, les personnes qui suivent un régime végétarien ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à celui des non-végétariens, tandis que les régimes principalement végétaux, tels que le régime pollotarien, aide à la perte de poids (19, 20, 21).

Peut être bon pour l'environnement

  1. Un régime pollotarien peut être bénéfique pour l'environnement.

  2. Une étude a révélé que produire du bœuf nécessite 28 fois plus de terres et 11 fois plus d'eau d'irrigation que la production d'autres animaux d'élevage. De plus, il produit 5 fois plus d'émissions de gaz à effet de serre, en moyenne, par rapport à d'autres animaux d'élevage, notamment la volaille et le porc (22).

  3. En outre, les aliments à base de plantes se révèlent souvent plus durables que les produits d'origine animale, car ils nécessitent moins de ressources que l'élevage d'animaux (23).

  4. Néanmoins, des recherches suggèrent que réduire votre consommation globale de produits d'origine animale et choisir des options plus durables, comme le poulet, peut toujours être bénéfique pour l'environnement et peut être plus réaliste pour les carnivores actuels (24). .

Inconvénients potentiels

  1. Un régime pollotarien bien planifié contenant une variété d’aliments à base de plantes et une consommation modérée de volaille peut être relativement sain et ne nécessiter aucun complément.

  2. Cependant, comme c'est le cas avec d'autres habitudes alimentaires végétariennes, certaines personnes risquent de présenter des carences en éléments nutritifs lors de la réduction de produits d'origine animale.

  3. Les carences possibles en éléments nutritifs à prendre en compte lors de la mise en place d'un régime pollotarien sont les suivantes:

  4. Le fer et le zinc sont présents dans les aliments d'origine végétale, mais sont mieux absorbés par les produits d'origine animale. Bien que la volaille contienne les deux minéraux, les pollotariens devront peut-être toujours veiller à inclure des sources adéquates de fer et de zinc à base de plantes (25).

  5. La vitamine B12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Un supplément de vitamine B12 peut être recommandé en fonction de la quantité de volaille qu'un polloticien choisit d'inclure dans son alimentation.

  6. Pour les régimes pollotariens qui n'incluent pas de produits laitiers, il est important d'incorporer des sources de calcium d'origine végétale, notamment le chou frisé, les haricots blancs, les graines de sésame et les produits à base de soja.

  7. Enfin, si le poisson et les fruits de mer sont restreints, un pollotarien risque de ne pas obtenir une quantité suffisante d'acides gras oméga-3, qui sont essentiels et importants pour la santé physique et mentale (26).

  8. La source d’oméga-3 - acide alpha-linolénique à base de plantes - comprend les noix, ainsi que les graines de chia et de lin.

Aliments à manger

  1. Un régime pollotarien est idéalement riche en aliments à base de plantes et contient une quantité modérée de volaille. Les aliments que vous pouvez manger avec un régime pollotarien incluent:

  2. Les pollotaires peuvent également choisir d’inclure les œufs et les produits laitiers.

Aliments à éviter

  1. Hormis la volaille, les pollotaires ne mangent aucune viande animale. Certains peuvent inclure du poisson et des fruits de mer, mais ils seraient techniquement considérés comme des pesot-pollotaires.

  2. Les aliments à éviter lors d'un régime pollotarien comprennent:

  3. De plus, la consommation de volaille frite doit être minimisée.

Exemple de plan de repas

  1. Si vous souhaitez essayer un régime pollotarien, ce plan de repas de cinq jours peut vous donner des idées sur la manière de changer les choses.

  2. Bien que la volaille soit incluse dans un régime pollotarien, l’accent reste mis sur une alimentation nutritive riche en aliments complets à base de plantes. Certaines personnes peuvent choisir de manger plus ou moins de portions de volaille et d'incorporer des produits laitiers ou des œufs.

La ligne du bas

  1. Un régime pollotarien se concentre sur les aliments complets à base de plantes, avec l'inclusion modérée de la volaille.

  2. Comme il est riche en aliments à base de plantes riches en fibres et qu'il réduit la consommation de viande rouge et de porc, il peut être bénéfique pour la santé cardiaque, favoriser la perte de poids et protéger contre le diabète de type 2 et certains types de cancer.

  3. Par rapport au régime alimentaire occidental moyen, il peut également être bénéfique pour l'environnement.

  4. Globalement, un régime pollotarien peut être une option plus saine et plus réaliste pour les mangeurs de viande qui cherchent à manger moins de viande rouge et plus d’aliments à base de plantes.



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