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Gailana
Cuisses de poulet rôties à la grecque, pommes de terre et câpres
Si vous aimez la cuisine grecque autant que nous, vous adorerez ce plat - vous pouvez omettre les câpres et utiliser votre choix de morceaux de poulet à la place de toutes les cuisses - omettez le poulet et réduisez le bouillon de poulet. un plat de pommes de terre rôti exceptionnel --- cela fonctionne également très bien en utilisant des patates douces au lieu de roux.
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Ingrédients
- 1,3 cuisses de poulet de 1,8 kilogramme (peut utiliser moins)
- 15 grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes d'environ un centimètre
- 2 tablespoons chopped minced fresh garlic ( add the whole bulb if desired the more the better! )
- 1 large onion, sliced
- 2 -4 cuillères à soupe de câpres, égouttées
- Bouillon de poulet 190 litres
Préparation
-
Réglez le four à 375 F.
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Graisser un grand plat à rôtir (assez grand pour contenir le poulet).
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Frottez l'ail haché dans le poulet et assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Placez le poulet dans la poêle avec les pommes de terre, les oignons et les câpres.
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Verser le bouillon dessus.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, l'origan et le romarin.
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Verser uniformément sur le poulet et les pommes de terre.
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Cuire au four environ 1 heure et 15 minutes (cela peut prendre plus ou moins de temps en fonction de la taille des morceaux de poulet) en badigeonnant de temps en temps avec du jus.
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* REMARQUE * Si vous constatez que l'un est cuit avant l'autre (soit le poulet ou les pommes de terre), retirez-le ensuite dans un plat et continuez à cuire.
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