Cupcakes à la betterave au chocolat avec glaçage au fromage à la crème à l'orange

Name: cupcakes à la betterave au chocolat avec glaçage au fromage à la crème à l'orange
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24 cupcakes, 24
Ingredients: 400 grammes de betterave (environ 2 med); aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre; 130 litres d'huile végétale; 2 gros œufs; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, remplace 1 t de farine; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, remplace 1 t de farine; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant 1% de lait faible en gras; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 (227 grammes) paquet de fromage à la crème réduit en gras et réfrigéré; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de noix finement hachées, grillées

Ingrédients

Préparation

Givrez les petits gâteaux et saupoudrez de noix si vous les utilisez.
Épluchez les betteraves avec un éplucheur de légumes. Utilisez des trous pour râper les betteraves (utilisez des gants ou les betteraves se teintent les mains).
Vaporiser les moules à muffins d'un aérosol de cuisson
Combinez les sucres, l'huile et les œufs dans un bol, battez à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter les betteraves et bien battre.
Dans un autre bol, ajouter la farine et les autres ingrédients secs et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre en alternance avec du lait.En commençant et se terminant par le mélange de farine.
Verser la pâte dans les moules à gâteau et tapoter sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
Cuire au four à 350 ° C pendant 20-30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Refroidir dans des casseroles pendant 10 minutes sur une grille, retirer des casseroles et laisser refroidir complètement.
Glaçage:.
Battre le fromage à la crème, la vanille et le fromage à la crème au mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter le sucre en poudre et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène (ne pas trop battre).
Frost cupcakes and sprinkle with walnuts if using.
Conserver au réfrigérateur.