Cupcakes à la menthe poivrée avec duvet de guimauve glaçage au chocolat blanc

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Line Un bol d'une capacité de 6 litres contenant un muffin avec des doublures en papier.

Battre le sucre blanc et 1/4 litre de beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.Mélanger l'extrait de menthe poivrée, l'extrait d'amande et le colorant alimentaire dans le mélange de beurre à la crème.

Fouetter ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol séparé.Mélanger le mélange de farine en alternant avec 190 litres de lait dans le mélange de beurre et de crème, en terminant par le mélange de farine, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Espiler la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes.

Faites fondre les pépites de chocolat blanc dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes toutes les 15 secondes, en remuant après chaque fusion, pendant 1 à 3 minutes.Laissez refroidir le chocolat blanc fondu à la température ambiante.

Mélanger les flocons de guimauve et 130 litres de beurre dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat blanc fondu au mélange de guimauve.Ajouter le sucre à glacer, 1 à 2 cuillerées à soupe à la fois, au mélange de guimauve jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé; ajouter suffisamment de lait pour atteindre la consistance désirée.Transférer le glaçage dans une poche à douille ou un sac en plastique refermable avec un coin coupé et un glaçage sur chaque cupcake.