Pain d'épices écossais

Ce pain d’épice diffère de notre pain nord-américain bien que les deux aient des origines européennes.

Mélangez les farines, les épices et le bicarbonate de soude.
Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine avec le sucre et la mélasse.Battre les œufs, puis la bière.Battre le mélange de farine dans le mélange à la crème.Ajouter les raisins secs, le zeste d'orange et les amandes.Tourner la pâte plat de cuisson de 23 x 33 cm graissé et fariné.
Cuire au four à 160 degrés (165 ° C) pendant 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Transférer sur une grille pour refroidir.