Cupcakes au citron sans gluten

Name: cupcakes au citron sans gluten
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du lait, à la température ambiante; 2 citrons, zestés; 60 litres d'huile végétale; 2 blancs d'œufs, température ambiante; 2 citrons, zestés; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1/4 litre de farine sans gluten (comme le mélange de farine tout usage sans gluten de Jeanne's; la recette dans les notes en bas de page); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café de levure chimique à double action; 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Line Un bol d'une contenance de 3 litres contenant un muffin avec des doublures en papier.
Fouetter le lait et le jus de citron dans un bol. Battre l'huile végétale, les blancs d'œufs, le zeste de citron et l'extrait de vanille dans le mélange de lait.
Dans un grand bol, mélanger la farine à pâte au four sans gluten, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, environ 2 minutes.Appliquer la pâte dans les coupelles tapissées à environ 0,75 pleine.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus soient d'un brun doré clair et qu'un cure-dent inséré au centre du cupcake en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Refroidissez les cupcakes dans le moule à muffin pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement.