Cupcakes cake aux carottes avec glaçage au fromage à la crème citron

Name: cupcakes cake aux carottes avec glaçage au fromage à la crème citron
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des carottes finement râpées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 boîte (454 grammes) de sucre glace; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café de cannelle moulue McCormick®; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue McCormick®; 1/2 cuillère à café de sel; 1/3 litre d'huile végétale; 4 oeufs légèrement battus; 1 cuillère à soupe d'extrait pur de vanille McCormick®; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des carottes finement râpées; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 1/2 cuillère à café d'extrait de citron pur McCormick®; 1 boîte (454 grammes) de sucre glace; 1 cuillère à soupe de lait, ou au besoin

Ce gâteau aux carottes classique se présente sous la forme d'un petit gâteau. Surmonté d'un glaçage au fromage à la crème citronné, il est un régal pour les fêtes de Pâques, les ventes de pâtisseries, les repas dans la cour et les pots-de-pains.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés.Pour les petits gâteaux, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel dans un grand bol.Ajouter l'huile, les œufs et la vanille; bien mélanger.Ajouter les carottes; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Faites couler la pâte dans 6 litres de muffin tapissés de papier et remplissant chaque tasse à 0,66.
Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le litre en ressorte propre. Refroidir dans des casseroles sur une grille pendant 5 minutes.Enlever des casseroles; cool complètement.
Pour le glaçage, battre le fromage à la crème, le beurre et l'extrait de citron dans un grand bol, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer progressivement le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse.