Cupcakes chocolat-courgettes

Petits gâteaux au chocolat et aux courgettes avec des noix - quoi de mieux? Utilisez des noix de pécan à la place des noix si vous le souhaitez.

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épaissis et pâles. Mélangez l'huile et le chocolat refroidis dans le mélange d'œufs battus.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; Incorporer la farine au mélange d'oeufs jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les courgettes et les noix hachées. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, verser la pâte dans 6 litres de muffins tapissés de papier ou graissés et remplir les tasses à 0,66.
Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette ou un cure-dent inséré au centre du litre en ressorte propre.Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes.Retirer des moules; laisser refroidir complètement. Étaler du glaçage au chocolat et garnir de moitiés de noix ou de pacanes.