Curry aubergine et ananas

Name: curry aubergine et ananas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de graines de cumin; 3 cuillères à soupe d'huile; 1 large onion, sliced; 3 gousses d'ail, broyées et hachées; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de pâte de curry; 1 grosse tomate en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 grosse aubergine en cubes; 2 poivrons verts tranchés; 1 grosse tomate en dés; 4 rondelles d'ananas, coupées en cubes; sel

Aubergines cuites dans une sauce tomate épicée et édulcorées à l’aide de l’ananas.Pour un goût légèrement différent, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de noix de coco desséchée. les végétariens ont tout.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde et faites frire les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
Ajoutez les oignons et l'ail dans la casserole et faites les frire pendant 3 minutes, ajoutez la pâte de curry, mélangez et ajoutez la purée de tomates et le gingembre moulu.Cuire pendant 2 minutes, ajouter l'aubergine et le poivron vert porter à ébullition.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes (si le mélange épaissit trop, ajouter une cuillère à soupe d'eau).
Incorporer l'ananas et les tomates en dés. Prendre du feu.
Assaisonner avec du sel au goût.
Servir avec du riz bouilli et un curry à la viande.