Curry de boeuf et d'orange

Name: curry de boeuf et d'orange
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 225 g d'échalotes, coupées en deux; 2 gousses d'ail, écrasées; Steak rond maigre de 400 grammes, paré et coupé en cubes de 1,25 centimètre; 3 cuillères à soupe de pâte de curry; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de bœuf frais; 4 oranges moyennes; 2 cuillères à café de fécule de maïs; sel et poivre

un mélange épicé de tendres morceaux de bœuf succulent avec la saveur d'orange et la chaleur des épices indiennes

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.et les échalotes, l'ail et les cubes de boeuf et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 min jusqu'à ce que le boeuf soit uniformément doré.
mélanger la pâte de curry et le bouillon.ajouter le mélange au bœuf et remuer pour bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
râpez 1 zeste d’orange. Serrez le jus de l’orange et de 1 autre. Épluchez les 2 autres oranges, retirez la moelle entre chaque segment et enlevez la chair.
mélanger la fécule de maïs avec le jus d'orange.à la fin du temps de cuisson, incorporer le zeste d'orange dans le bœuf avec le mélange d'orange et de fécule de maïs.baisser à ébullition et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant 3-4 minutes Goûtez avec le sel et le poivre en mélangeant dans les segments d’orange