Curry de pois chiches et de légumes

Name: curry de pois chiches et de légumes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à café d'ail, hachées; 1 large yellow onion, chopped; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois chiches (cuits ou en conserve); 3 cuillères à soupe de curry; 1 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 boîte de lait de coco (425 grammes); 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés; 2 grosses carottes tranchées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bouquets de brocoli; 1 poivron rouge, tranché

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire sauter l'ail et les oignons pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Dans un petit bol, mélanger la poudre de cari, le cumin, la cannelle, le clou de girofle et le sel.Ajouter les pois chiches et mélanger l'assaisonnement dans un poêlon et remuer pendant 1 minute.
Ajoutez le lait de coco, les tomates et leurs carottes, le brocoli et le poivron rouge. Faites mijoter à feu doux et faites sauter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient facilement percés à la fourchette.
Servir sur du riz basmati.