Curry de pommes de terre, de tomates et de pois népalais

Name: curry de pommes de terre, de tomates et de pois népalais
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; 1 large onion, finely sliced; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 -2 piment vert doux; 2 cuillères à café d'ail, hachées; 1 cuillère à café de gingembre, râpé frais; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois; 1 grosse tomate, hachée; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 litre d'eau chaude

Un curry riche et aromatisé, facile à préparer et pas cher. Peut être assemblé à la dernière minute, un favori aussi pour les végétariens.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Incorporer le poivron, le piment, l'ail, le gingembre, le curcuma et le sel.Continuer la cuisson pendant 2-3 minutes, puis ajouter les pommes de terre; remuer.
Ajoutez le reste des ingrédients et de l’eau chaude. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits, épaississez-les si nécessaire.
Servir avec du riz et des accompagnements.