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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Boeuf smoore (sri lankais)
 
 
6-8 PortionsPTM2H10 min

Boeuf smoore (sri lankais) "mas ismoru"


De Charmaine Solomon. Il s’agit d’un gros morceau de bœuf cuit dans une sauce épicée à la noix de coco.

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Préparation

  1. Piquez bien la viande avec une brochette et mettez-la dans une grande casserole avec tous les ingrédients, à l'exception du lait de coco épais et du ghee.
  2. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 11/2 à 2 heures.
  3. Ajoutez du lait de coco épais et laissez cuire à découvert 15 minutes de plus.
  4. Soulevez la viande dans un plat de service.
  5. Si la sauce est trop fine, faites-la bouillir rapidement à découvert.
  6. Mettez la sauce dans un bol.
  7. Rincez la casserole pour enlever toute sauce, retournez au poêle et faites chauffer le ghee dedans.
  8. Faire frire la viande de tous les côtés, verser la sauce sur la viande et faire chauffer.
  9. Servir.



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