Curry indien avec pommes de terre, poulet et aubergines

Name: curry indien avec pommes de terre, poulet et aubergines
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile (n'importe quel type); 7,66 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en centimètres; 15 tomates, coupées au centimètre; 15 pommes de terre dorées, coupées au centimètre; 5 aubergines, coupées au centimètre; 1 large onion, sliced; 1,25 litre d'eau; 3-4 cuillères à café de garam masala; 3 -4 cuillères à café de curcuma; 3 -4 cuillères à café de curry indien en poudre; 3-4 cuillères à café de cumin; 3 à 4 cuillères à café de poudre de chili; 2 -3 cuillères à café de poudre d'ail; 2 -3 cuillères à café de sel; 2 -3 cuillères à café de coriandre; 3 -4 cuillères à café de graines de fenouil; 3/4 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à café de noix de muscade; 3 1/2 cuillères à café de gingembre

C'est une recette de curry délicieuse et assez facile, elle utilise beaucoup d'épices et a beaucoup de saveur. REMARQUE: plus vous le laissez reposer longtemps, meilleures sont les saveurs à développer.

Ingrédients

Préparation

Coupez tous les légumes et le poulet en conséquence.Mettez tous les ingrédients dans un grand faitout (sans fonte, l'acidité des tomates est mauvaise pour cela).
Cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Réduire le feu et laisser cuire lentement pendant environ 7 heures.
Servir avec du riz basmati chaud ou du naan/chapatis / roti.