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Jewish Soul Food
Curry indien avec pommes de terre, poulet et aubergines
C'est une recette de curry délicieuse et assez facile, elle utilise beaucoup d'épices et a beaucoup de saveur. REMARQUE: plus vous le laissez reposer longtemps, meilleures sont les saveurs à développer.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile (n'importe quel type)
- 7,66 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en centimètres
- 15 tomates, coupées au centimètre
- 15 pommes de terre dorées, coupées au centimètre
- 5 aubergines, coupées au centimètre
- 1 large onion, sliced
- 1,25 litre d'eau
- 3-4 cuillères à café de garam masala
- 3 -4 cuillères à café de curcuma
- 3 -4 cuillères à café de curry indien en poudre
- 3-4 cuillères à café de cumin
- 3 à 4 cuillères à café de poudre de chili
- 2 -3 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 -3 cuillères à café de sel
- 2 -3 cuillères à café de coriandre
- 3 -4 cuillères à café de graines de fenouil
- 3/4 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de noix de muscade
- 3 1/2 cuillères à café de gingembre
Préparation
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Coupez tous les légumes et le poulet en conséquence.Mettez tous les ingrédients dans un grand faitout (sans fonte, l'acidité des tomates est mauvaise pour cela).
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Cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Réduire le feu et laisser cuire lentement pendant environ 7 heures.
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Servir avec du riz basmati chaud ou du naan/chapatis / roti.
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