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Yvette Esquivel Jania
Curry mixte de fruits de mer avec pousses de bambou
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter l'ail, l'oignon et le gingembre.
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Ajoutez les calmars et les sautés congelés, puis ajoutez les crevettes et la sauce de poisson; mettre de côté.
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Dans le même wok, ajoutez les haricots verts et les pousses de bambou.
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Ajoutez de la crème de noix de coco. Si vous voulez une consistance plus fine, diluez-la avec de l’eau.
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Laisser bouillir et ajouter le bouillon de poulet.
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Ajustez au goût, ajoutez la poudre de curry, les flocons de chili et ajoutez un centimètre de sucre pour équilibrer le goût.
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Placez sur le riz au jasmin chaud et servez.
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