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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Curry sec de pommes de terre
 
 
4-6 PortionsPTM40 min

Curry sec de pommes de terre


J'ai trouvé cette délicieuse recette dans le livre de recettes de Margaret Fulton. Je n'avais pas de graines de moutarde, alors laissez une cuillerée à thé de moutarde anglaise; et nous avons eu une cuillère à café de poudre de curry pour le garam masala.Nous l’avions fait avec un curry thaï aux crevettes rouges et du riz cuit à la vapeur, mais il est souvent servi comme plat principal dans les repas végétariens.

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Préparation

  1. Faire chauffer le ghee dans une grande casserole et faire revenir les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles apparaissent.
  2. Ajouter l'oignon, la coriandre fraîche, le curcuma, la poudre de chili, le paprika et le sel.
  3. Bien mélanger puis incorporer les pommes de terre.
  4. Mélanger pendant quelques minutes, saupoudrer d'environ 130 litres d'eau, baisser le feu, couvrir et cuire pendant 25-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  5. Secouez la casserole de temps en temps pour éviter de coller.
  6. Ajouter le garam masala et le jus de citron environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.



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