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Curry sucré de pois chiches
 
 
6 PortionsPTM1H10 min

Curry sucré de pois chiches


Ceci est une variante inhabituelle du plat classique au curry, qui a un goût prononcé pour les nuances de fenouil.Les raisins secs et les carottes ajoutent une couleur riche et un goût délicieux qui satisferont votre palais.Ce plat vient de ma belle-mère, Shirley in Afrique du Sud où de nombreux plats africains ont une influence indienne car ils sont descendus au 19ème siècle en tant que travailleurs sous contrat transportés pour travailler dans les plantations de canne à sucre du Natal. Le résultat est un plat indo-africain de fusion, qui est mieux servi sur du riz basmati.

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Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez les oignons et remuez pendant quelques minutes.Ajoutez l'ail et le gingembre en remuant pour vous assurer que le mélange ne colle pas.
  2. Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez toutes les épices, sel compris. Remuez pendant 3 minutes supplémentaires.
  3. Incorporer les pommes pendant une minute, puis ajouter les carottes et remuer pendant une minute, puis remuer les tomates centimètre. Laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Incorporer les haricots verts et le bouillon de légumes en portant le mélange à ébullition.
  5. Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.Ajouter le jus de citron et les raisins secs et laisser mijoter encore 10 minutes.
  6. Une fois terminé, servir garni de persil.



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