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Curry thai à la patate douce
 
 
4-6 PortionsPTM30 min

Curry thai à la patate douce


C’est en fait mon compagnon de chambre, la recette de Michelle. Je lui demande de le préparer au moins une fois par semaine et je devais avoir la recette pour moi-même car je déménage bientôt. Toutes les mesures sont approximatives, car elle jette les ingrédients ensemble et je viens d’écrire. La bonne nouvelle est que cela semble fonctionner parfaitement à chaque fois.

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Préparation

  1. Faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans un grand faitout jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
  2. Ajoutez la patate douce et les pâtes.Mélangez bien.Laissez chauffer le mélange.
  3. Ajoutez le lait de coco et le piment rouge. Mélangez pour que le mélange chauffe.
  4. Ajouter tous les épinards dans le pot, mais ne pas mélanger. Couvrez le pot.
  5. Au bout de 5 minutes, les épinards doivent être fanés. Incorporer à ce mélange.À ce moment-là, ajouter la sauce de poisson et remuer.
  6. Refermer et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  7. Servir sur du riz et ajouter un brin de coriandre.



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