Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
THALL
Dallas dandy poitrine
De Smoke and Spice Cookbook.Si vous utilisez une poitrine entière, doublez ou même triplez la recette.Le temps de préparation comprend une nuit passée au réfrigérateur.Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la viande.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Laisser la poitrine revenir à la température ambiante pendant 45 minutes - 1 heure pendant que le fumeur chauffe entre 200 et 220 ° C
-
Fumer la poitrine pendant 3 heures.
-
Envelopper la poitrine dans du papier d'aluminium épais, saupoudrer avec 1 T restant et continuer à fumer jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et tendre.
-
*** Remarque: Les smiskets prennent généralement 600 heures par gramme chez un fumeur. Pour couper une poitrine en tranches minces, réglez la température interne à 180-190.Pour une machine délayée, réglez-la à 195-205.
-
***Note: Trim brisket if fat is more than 0.25" thick.Make diagonal hatch marks across fat in a diamond pattern if necessary.Always smoke brisket with fat side up, the fat keeps the meat moist and juicy!
Blogs qui pourraient être intéressants
-
90 minMoi àstock de poulet, onion, gousses d'ail, persil, du boeuf, porc, veau, pain, des œufs, fromage, pincée de sel, pincée de sel, pétrole,boulettes de viande de maman de rocco -
0 minRecetteÉpices à l'origan, Épices chilipowder, Épices à l'origan, pétrole, Longe de porc séparable, onion, Ail, Épices chilipowder, poudre de paprika, Épices à l'origan, poudre de paprika, sel, Bouillon de poulet, Grain de maïs, Agents levants agissant directement en poudre de phosphate, sel, Longe de porc séparable, Beurre sans sel, farine, Sauce salsa verde servir, Crème aigre cultivée, Sauce salsa verde servir,mississippi delta tamales chaudes -
20 minMoi àchiens de boeuf, pain, Oeuf, pain, sel, pétrole,rouleau de hot-dog -
90 minMoi àBoulettes de viande, du boeuf, beurre, onion, poivre, poudre d'ail, poudre de cumin, assaisonnement complet badia, sauce aux assaisonnements maggi, assaisonnement, pain, des œufs, sel, Habanero sauce, beurre, pétrole, onion, tomates, poivre, bouillon, poudre de cumin, assaisonnement complet badia, poudre de curry, le vinaigre, tomates, sauce soja, eau, pétrole,boulettes de viande à la sauce créole
J'ai adoré